- Pha chế có trách nhiệm làm hết tất cả các công việc pha chế ngay từ đầu, từ việc bắt đầu lấy ly, múc đá ... đến khi chế biến, hoàn tất đến khâu cuối cùng cho xong món pha chế của mình thì phải tự hoàn thành tất cả, không đùng đẩy hoặc phân công cho người khác. Người khác còn có nhiệm vụ riêng của họ.
- Sai món và trong giấy order không ghi rõ ràng là lỗi của người ghi order
- Nhiệm vụ của người ghi order là ghi giấy rõ ràng, việc nói bằng miệng là không được tính. Sau khi ghi xong thì kẹp lên những cái kẹp trên xe nước mía theo thứ tự khách đến trước đến sau.
- Sai món nhưng trong giấy order có ghi rõ ràng là lỗi của người pha chế
- Pha chế chỉ cầm giấy và đọc, việc nghe lời người ghi order nói là không được tính.
- Pha chế là người quyết định món nào làm trước món nào làm sau, quyết định món đó của bàn nào dựa vào giấy order được kẹp sẵn trên xe nước mía
